Esporão Extra Virgem Biológico Olival dos Arrifes Olive Oli

Esporão Olival dos Arrifes Biologico ist ein terroires Olivenöl aus dem Alentejo, produziert in den Olival dos Arrifes grove auf der Herdade do Esporão. Gezüchtet unter Bio-Produktion, vermischt es die Sorten Cobrançosa und Arbequina aus bodenreichen, felsigen Gelände, das den Bäumen und Charakter den Oliven verleiht. Kaltextrahiert bei Temperaturen nicht höher als 24 °C nur Stunden nach der Ernte, behält das Öl sein Frischfruchtprofil, aromatische Intensität und eine bemerkenswerte Komplexität. Die Säure wird unter 0,2% gehalten, um Qualität und vibrierenden Geschmack zu gewährleisten

An der Nase erwarten lebendige Aromen von frisch geschnittenem Gras, Artischocke, grünem Olivenblatt und grünem Tee, mit subtilen Untertönen von Bananenschale und Kräutern. Der Gaumen ist ausgewogen, mit ausgeprägter Bitterkeit und einem Hauch von Gewürzen, die hartnäckig mit Noten von getrockneten Nüssen, Blattgrün und Olivenblättern. Dieses Olivenöl paart sich schön mit gedämpftem Gemüse, frischen Salaten – vor allem bitteren Grüns wie Arugula oder Wasserkresse – und frischen Pasta, oder einfach über Krustenbrot getaucht