Sabor(z)inho 2019 Rotwein

Sabor(z)inho Red Wine hat offene Farbe, Grenadin, sehr intensive Nase, viel Persönlichkeit, saure Erdbeeraromen, Noten der Erde, Trüffel mit einer Brise von Jod und Meer. Im Mund Attack Medium Körper, viel texturiert, Salz, Säure immer vorhanden, wiederholt das Jod und Erde.

Ein eleganter Rotwein mit Säure, der auf halbem Weg zwischen komplexen Fischgerichten und eleganten Fleischgerichten liegt, bei denen die Säure fehlt und bei denen Jod und Meer oder Erde und Trüffel die dominierenden Noten sind.

Saborinho (aka: Tinta Negra, Molar de Colares) ist eines der traditionellen Rebsorten der Azoren-Inseln, die fast aus unseren Weinbergen verschwunden sind. Diese limitierte Auflage von 1518 Flaschen testet das Potential dieser Traube. Das Ergebnis? Ein frischer Rotwein, mit einer Ligath-Farbe, salzig, Jod und Komplex, neckt den Gaumen mit etwas, das nur im Meer geboren werden konnte.