Quinta Santa Eufémia Vintage 2014 Portwein

Technische Daten

Region

Douro

Typ

Befestigt

Jahr

2014

Gießen

Touriga Nacional, Tinta Roriz und andere

Genießen

Ist sehr gut mit starkem Käse, kann aber auch während der Mahlzeit mit starkem Fleisch serviert werden

Geschmacksnoten

Sehr dunkle Farbe. Sehr intensives Aroma reifer Früchte wie rote Früchte. Im Mund, jung zu sein, hat viel Frische und Intensität in Tanninen. Nach einigen Jahren ist sehr strukturiert mit sehr langen und komplexen Aromen

Verbrauch

13 — 14oC

Weinbereitung

Die Gärung erfolgt in Granittrettanks (Lagares).Die Trauben gären drei Tage lang mit dem traditionellen Fußtreten.Die Gärung wird durch die Zugabe von Traubenbrand (77% Alkohol) unterbrochen

Altern

Die ersten 6 Monate wurden in Edelstahltanks in einem Keller mit einer Temperatur von 18ºC verbracht.Danach wurde der Wein in Holzfässer (portugiesische Eiche) umgefüllt, wo er 2 Jahre lang lagerte

Winzer

Alzira Viseu de Carvalho

Alkohol

20 %

Gesamtsäure

4,8 g/l

Gewicht

1.5

Flaschengröße

750 ml

Land

Portugal