Cossart Gordon Malmsey 10 Jahre alt Madeira Wein

Cossart Gordon 10-jährige Malmsey wird aus reinen Malmsey-Trauben hergestellt. Die Fermentation wird bei Temperaturen zwischen 18-21 °C in Edelstahltanks mit natürlicher Hefe durchgeführt. Nach ca. 48 Stunden wird der Wein mit Traubenbrand befestigt, um die Gärung zu verhaften und seine charakteristische Süße zu bewahren. Es reift dann mit dem traditionellen Canteiro system: in amerikanischen Eichenfässern gealtert, zunächst in den warmen Lofts von Madeiras Weinhütten, schrittweise über die Zeit auf die kühleren Böden übertragen. Vor dem Abfüllen wird es gerahmt und feind

Am Gaumen präsentiert Cossard Gordon almsey 10 Years Old Madeira eine warme Kastanienfarbe mit goldenen Highlights. Aromen sind reich und komplex, mit getrockneten Früchten, Toffee und Gewürzen. Der Geschmack ist süß, konzentriert und voll im Mund, mit Schichten von Melowfrüchten, Zitrus-ähnlichen Orangennoten und Gewürzen, Finish lang und lecker. Es hat einen Alkoholgehalt von 19%, hohen Restzucker (~115 g/L) und Gesamtsäure von 6,5 g/L (Weinsäure). Es ist ausgezeichnet mit Desserts, reichhaltigen Schokolade Puddings, fruchtbasierten Süßigkeiten oder Käse, und bleibt mehrere Monate nach dem Öffnen stabil.