Die Trauben wurden entrappt und gepresst, gefolgt von Abrechnung bei niedrigen Temperaturen für 24 Stunden. Fermentiert bei kontrollierten Temperaturen in Behältern für 15 Tage und gereift auf feinen Hefen mit regelmäßigem rühren.
Tasting-Notes
Wohlig Eiche in Konkurrenz mit tropischen Noten von Limette und papaya und frischer Minze. Elegant und intensiv, mit zugrunde liegenden Säure und ein langer Abgang.