Mechanische Ernte in der Nacht. Insgesamt Verkümmerung. Mazeration für etwa 8 Stunden. Drücken Sie im Vacuum, Gärung mit kontrollierter Temperatur (15 bis 18ºC) in Edelstahl für 10 bis 15 Tage.
Tasting-Notes
Citrus gelbe Farbe mit grünen Laven. Komplexes aroma von tropischen Früchten, gute Mineralität und floralen Noten. Starke, Intensive Persönlichkeit, guter Körper und Säure. Frisch und kräftig finish.