Artikel des Lieferanten Paulo Coutinho

Paulo Coutinho war in dem Dorf geboren Celeirós, in der Nähe von Quinta do Portal.
Es hat dort seit 1994, dem Jahr, in dem das Unternehmen begann mit der Vermarktung von Portwein und die Produktion von Douro Moscatel-Weine. Seine erste Ernte, wenn er erst 14 Jahre alt, passierte zehn Jahre zuvor bei Sandeman, wo er erworben, das wissen und die Kunst der Herstellung von Portwein. Dort machte er noch weitere acht Jahrgänge, umgeben von Weinbergen und Wein auf allen Seiten. Es ist daher nicht verwunderlich, dass er sich dafür entschieden, einen Abschluss in önologie an der Universität von Trás-os-Montes und Alto Douro, und dann Schloss er die mehr als ein Jahr ein Praktikum in einer bekannten Sektkellerei, Raposeira Höhlen, Douro.
Kurz danach ging er zur Arbeit, die ausschließlich für Quinta do Portal, wo er half, in die Entwicklung und das Wachstum des Unternehmens, die Schaffung einer ganz eigenen Philosophie an der Ausarbeitung der Weine erzielt haben gute Auszeichnungen für die Hersteller. Die Idee ist weiterhin da, aber im Sinn hat, neue Projekte, unter anderem pass-through Bio-Wein.