Insgesamt desengace, weichen und längeren Haut-Mazeration, alkoholische Gärung bei 26ºC.
Tasting-Notes
Klare und Intensive granatrote Farbe mit leicht bräunlichen Tönen. Die Nase ist intensiv in mazerierte Waldfrüchte und Nuancen von würzigen Noten, Nüsse und Licht geröstet.
Verbrauch
16 - 18ºC
Genießen
Ausgezeichnete begleiten Köstlichkeiten basierend auf gegrilltem roten Fleisch oder Saucen, Haar-Jagd oder Federn und Käse gut strukturiert.
Flasche Größe
750 ml
Ph-Wert
3,55
Altern
18 Monate Lagerung in neuen französischen Eichenfässern mit Licht toast.