Entrappt und zerdrückt, 12 Stunden pre-Mazeration, Gärung bei 34ºC zu erhöhen-Enzym-Funktion, pre-ausgewählt, Hefe, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (22-24 GRAD), Licht-remontage (über Pumpen)
Tasting-Notes
Sehr aromatisch mit Noten von Heidelbeeren und Brombeeren. Vollmundig und konzentriert, aber sehr frisch mit Reifen und Runden Tanninen. Wie auf der Nase, sehr parfümiert mit den gleichen Noten von Heidelbeeren und Brombeeren