Mechanische Ernte in der Nacht, insgesamt stalking, Gärung in Stahlbehältern mit kontrollierter tempreture (21º - 25º) nach einem pre-fermentative Mazeration von 48h.
Tasting-Notes
Die rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensives aroma von roten Beeren und gut eingebundene Waldbeeren mit geröstetem und floralen Noten. Ausgewogen, rund, Aromen von Früchten und Gewürzen. Gute Struktur, gut Poliert Tanninen.
Genießen
Mediterrane Küche im Allgemeinen, Lamm, pasta, weißem Fleisch und weichem Käse.