Mechanische Ernte in der Nacht. Insgesamt Verkümmerung. Mazeration für etwa 8 Stunden. Drücken Sie im Vacuum, Gärung mit kontrollierter Temperatur (15 bis 18ºC) in Edelstahl für 10 bis 15 Tage.
Tasting-Notes
Licht rosa Farbe. Ein frischer und fruchtiger Duft, der mit angenehmen Aromen von Erdbeere und weißen Blüten. Gute Säure, elegant und strukturiert. Lang und frisch.