Artikel der Marke Herdade das Servas

"Wir wuchsen in einer Familie von Produzenten, mit eine starke und innige Beziehung mit Wein, land, Landschaft und ländliche Anwesen.

Von einem frühen Alter wir haben festgestellt, dass Ihre Praktiken und lauschten mit stolz und Achtung für die lehren, unsere Eltern, Großeltern und ur-Großeltern haben die uns gegeben. Es war damals, dass wir gelernt, die ersten lehren an die Produktion und, dass wir erkannten, dass nichts erreicht wird in diesem Bereich ohne Arbeit und Opfer.
Wir trinken die nötige inspiration in der Familie tradition, aber wir haben nicht aufgehört die Anwendung unserer eigenen Strategie, wenn wir konzipierten die Herdade das Servas-Projekt, das war im Jahr 1998 geboren.
Allerdings, die Sorge um die Wiederentdeckung unserer Vergangenheit noch nicht dort gewesen. Im Gegenteil, wir nie aufgehört haben, zu information zu suchen, auf unsere Herkunft, auf diejenigen, die uns vorausgegangen sind, und auf seine Verbindung mit Wein.
Die Tatsache, dass wir hatten eine Winde aus 1667 hat immer erregt unsere Aufmerksamkeit und unsere Neugier geweckt, noch mehr. Wäre das symbol-darstellen die bekannten weinbaulichen Ursprungs? Wir haben dann auf die Suche nach Antworten, in der Unmöglichkeit, es selbst zu tun, um die wir gebeten eine externe Studie.
Diese Forschung, die noch andauert, war sehr fruchtbar und weit über unseren ursprünglichen Erwartungen. Mehr als hundert historische Quellen garantieren die Herstellung von Wein in der Familie, zumindest bis zum 13ten generation (über 350 Jahre).
Wir sind jetzt die Vertiefung der Kenntnisse über die Praktiken und Methoden über die Zeit und das Studium Ihrer Entwicklung. Nachdem alle, unsere Vorfahren haben sich immer darum bemüht sich zu verbessern, von generation zu generation, die Qualität des Endprodukts, das ist nichts weniger als das, was wir danach Streben, uns selbst.
In diesem Sinne, ohne je zu vergessen, unsere Vergangenheit, wir haben stets möglich, mit der Einführung unserer Ideen und unserer persönlichen Sicht. Wir glauben, dass dies das Zeichen unserer Zeit und das Erbe, welches wir hinterlassen zukünftigen Generationen.
Diese Wahrnehmung der Realität führt uns, zu glauben, dass, zusätzlich zu all der Arbeit, die Hingabe und das Engagement, das Geheimnis der Eroberung wird auch erreicht werden, durch den Erwerb eine nahezu perfekte Symbiose zwischen den geerbt (Vergangenheit) lernen und die Innovationen eingeführt (vorhanden). "

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