Artikel der Marke Fundação Eugénio Almeida

Der Cartuxa Weingut Quinta de Valbom ist eng verbunden mit der Gesellschaft von Jesus.

Gegründet durch Ignatius von Loyola im Jahre 1540, der den Auftrag hatte, eine missionarische Berufung, verbunden mit der Lehre. Es war genau in diesem Bereich seine Präsenz in Évora war die prominenteste, zuerst mit der Gründung des Colégio Espiritu Santo um 1551 und später, mit der Gründung der Universität im Jahre 1559. Im Jahr 1580 die Jesuiten-Priester Pedro Silva, Rektor der Universität, wollte zum Erwerb der Quinta de Valbom, Haus der Fakultät und der Universität. Der Bau dessen, was die Jesuiten zu Hause der rest dauerte etwa 10 Jahre und resultierte in einem Gebäude mit mehreren Wohnungen, Mensa und Kapelle.
Im Jahre 1759 mit der Vertreibung der Gesellschaft Jesu aus dem Land, durch den Marquis von Pombal, der Fünfte, mit seinem Bau, wurde ein Teil des staatlichen Eigentums, dass einige Jahre später (1776), und für die erste Zeit, ausgestattet mit einem Wein-Presse, die schnell erlangte Bedeutung in der region.
Die Nähe des Klosters von Cartuxa, errichtet in der Mitte des Jahrhunderts. XVI, bestimmt die Bezeichnung, nach der die Cartuja Keller bekannt war, zu diesem Tag. Im Jahr 1869, der Urgroßvater des Gründers, José Maria Eugénio de Almeida, erwarb die Quinta, das war in Aufmachungen für den Verkauf im Rahmen der lange Prozess der Anwendung der Liberalen Politik der Mouzinho da Silveira mit der Verstaatlichung der Kirche und die Krone der Vermögenswerte und deren anschließenden Verkauf an Privatpersonen. Nach seinem Tod würde er sein Sohn, Carlos Maria Eugénio de Almeida, der Großvater des Gründers, bemüht sind, die Kontinuität und den ausbau der Produktion von Casa Agrícola Eugénio de Almeida.
Es wurde aus der initiative der Pflanzung der Weinberge konstituiert, auch in die entlegensten Herkunft der Weine aus der Stiftung. Mit der fortschreitenden expansion und den Erfolg der Institution und die Wein-Produktion, die Cartuxa Weinkeller, installiert im alten Refektorium der Jesuiten-Haus der Ruhe, wurde verbessert. Von diesen, ist es erwähnenswert, die große Umstrukturierung fand zwischen 1993 und 1995, die es erlaubt, die Neuausstattung und Erweiterung aller Bereiche der Keller, stark zunehmend sein önologisches Potenzial und Ihre Speicherkapazität.
Von früheren Geräten, die heutzutage in Vergessenheit, aber innovative an der Zeit, Sie eingeführt wurden, es gibt noch ordnungsgemäß erhaltenen Beispiele, wie die Algerische Amphoren für die Vergärung der Rotweine (vats, gebaut in Beton, mit auto vinifiers) und Zement-Einlagen, wo die Gärung der Weißweine statt. Diese tanks, in Zement gebaut und später beschichtet in den Harz zum Verlust der Porosität des Zementes, Datum zurück bis in die 50er Jahre des letzten Jahrhunderts, pre-und post-Krieg-Zeit, wenn seine Verwendung war die gängige Praxis.
Die neue Cartuxa Weingut, gelegen in Herdade de Pinheiros, können Sie erhalten alle Trauben produziert in den Weinbergen der Stiftung, und hat bei seiner Entstehung drei technologischen Prämissen, dass es unterscheidet sich von den anderen: effektive Kühlleistung; Möglichkeit der Sortierung alle die Traube am Eingang zu dem Keller und die Handhabung und übertragung der Massen allein durch die Schwerkraft.